訂婚當天，傳統的台灣禮俗「行聘禮品」，無論採用「大聘禮」、「小聘禮」或以「米香」做禮餅，除了用禮餅為行聘的主要禮品外，還採用其他禮品來配合以示隆重。
一、一般禮品
1.熟牲禮：童子雞 (即將生蛋而尚未生蛋的小母雞) 一隻、魚一條、肉一塊及米酒一罈，寓有起家、誡示婦德、室家吉祥、期作賢妻良母之意。
2.大餅、盒餅： 大餅即漢餅，依台南習俗嫁女兒吃大餅，大餅大多以斤計，數量越大越體面 。盒餅即喜餅，大多以西餅為主，搭配小點。
**禮餅（俗稱「大餅」），如芝麻餅（俗稱「肉餅」）、棗泥、蓮蓉、核桃、 綠豆等漢餅禮盒。
3.盒仔餅：即禮餅, 大多以西餅為主. 配搭一些小甜品. 近年很多餅店都出了很多又漂亮又得體的盒裝禮餅.
l 合婚餅（俗稱「盒仔餅」），現通常使用「西餅」或「西式訂婚禮盒」。
l 日頭餅可用如：鳳利、豆沙等漢餅禮盒，前三種是訂婚（送定）時所需，「合婚餅」是大家熟知的「喜餅」，而「禮餅」、「米香」兩者可擇一訂製。分送喜餅通常是「合婚餅」及「禮餅」各一份。
4.米香餅：以米爆成, 大多做成圓形， 米香又稱「老花」，俗云：「吃米香，嫁好尪」，吃了「米香餅」便能覓得 一位好大婿。「米香」或用「沙琪瑪」代替。
5.四色糖：桔餅、冬瓜糖、冰糖、糖果，象徵甜甜蜜蜜、白頭偕老、無限幸福之意。
*糖仔路：即冬瓜糖, 巧克力或糖果, 冰糖及桔糖四種. 代表情甜意蜜, 永浴愛河
*糖仔路可用萬字糖
6.香炮燭金：排香一對(無骨透腳青)，龍鳳炮一對(大鞭炮和大火炮)，龍鳳燭一對(龍鳳成對喜燭)、祖紙一對，用來敬告祖先、互相祝福、吉祥平安、增添喜氣、兩家聯親、事業興振之意。
l 禮香燭炮,米香餅,福圓等喜餅店一般都會送
l 斗二米:男方準備十二斤糯米、三斤二兩砂糖，送給女方做紅湯圓的材料，有團團圓圓、美美滿滿之意。
l 三角糖或砂糖. 米和糖是給女方做湯圓用的, 有團圓美滿的意思.
7.伴頭花一盒：喜花 即蓮招花、石榴花。
8.福圓：即"帶殼的龍眼乾"、桂圓，用來祝福子孫興旺，含有龍的傳人、圓滿多福、代代相傳、生生不息之意。
l 代表新郎的眼睛，女方不能收只能偷兩顆給新娘吃，表示自此看住新郎的眼睛 ，使他婚後不能再看其他的女孩子。除此之外亦有圓滿、多子、多孫、多興旺 之意。
9.上頭布：乃男女雙方互贈的禮品，男方備有六禮，女方回報十二至十六種，所選之禮品均為日常生活之所需，寓有全福全壽、吉祥喜慶之意。
二、特別禮品
1.半豬：生豬肉半隻或洋火腿(十八或三十六條)，表示豐碩誠懇的敬意。一般有富貴人家會送全豬或半豬，而普通人家則以一豬腿聊表心意，女方家會 將此禮切，分饋贈前來的女方親友。
2.生雞：閹雞六隻，表示婚姻基礎永固、內外一片祥和蓬勃之氣。閹雞、母鴨洗手雞一隻 代表婚姻永固、一片詳和。
3.鮮魚：名貴鮮魚六條，表示有頭有尾年年有餘。
4.酒：一瓶全年平安順遂，亦為了敬女方家祖先。
l 好酒二十四瓶： 表示一年二十四節氣都平平安安、愛情濃郁。
l 好酒兩打：喻意一年二十四個節氣中都平安順遂。
l 可用米酒, 是敬女家祖先用的, 可表全年平安. 另外亦要準備洋酒或啤酒, 送給女方舅父兄弟
5.麵線六束：表示福澤綿長之意。
l 象徵美滿婚姻一線牽，祝福新人福澤綿長、婚姻幸福延、年益壽。
l 象徵兩姓聯姻，美滿姻緣一線牽、福澤綿長、子孫幸福無涯之意。
6.茶葉
三、共同禮品:
1.大訂用：傳統行聘用「金錢」為重禮，通常選用新鈔票以紅紙圈起，男方送女方之禮品：衣料、皮包、鞋子、腰帶、手錶、手鐲、耳環、頭飾、化妝品、被褥、頭巾、絲襪、茶具、針線盒....等，女方送男方之禮品：皮鞋、皮帶、皮夾、領帶、衣料(西裝)、襪子、手錶、袖扣、領帶夾、刮鬍刀、帽子、襯衫....等。
2.小訂用：選用新鈔票以紅紙圈起，金額較大訂少。
3.聘金：聘金應為雙數置於紅包袋內，一般可分為[大聘]及[小聘] ， [大聘] 通常用來表現男方的面子，[小聘] 為一般行聘. 女方通常收小聘退大聘.
l 聘金及聘禮的多寡應依個人預算安排，最好事先託媒人向女方家長請教，獲得兩全其美的結論。
l 應為雙數用紅紙包裝妥當
-大訂：數目大以示男方慎重程度，一般女方會退還。
-小訂：用紅紙封好不顯示數目贈給女方。
4.金飾：金戒指、金手鐲、金項鍊或鑽石項鍊、鑽戒....等。視乎男方的能力，一般會買一套的金飾 [含項鍊、手鐲、耳環、戒子]
l 一般由準婆婆打點，給媳婦的見面禮，婚禮當天新娘必須將它們全數戴上，以示尊重之意。
l 預備金銅的戒子, 預先用紅線繫好, 待訂婚儀式時用。
l 婆婆送媳婦一對耳環的意思是"交親"台語的唸法，也有人說是見面禮
5.布料：現代一般是新娘子自己去挑選購買一身衣物及配件，如一套衣服、皮鞋、皮包等，費用由男方負責，或是以紅包代替也可，但新娘子別忘了，要買一、兩年紅色或粉紅色的衣物來增添喜慶。套裝於喜宴完畢後可以更換離開輕鬆一下。
l 新娘的衣裙由男方備妥，顏色以討喜的紅色為主，也可以衣料代替
l 衣物鞋子集中在季末折扣或週年慶買足，派得上用場的股東會贈品，另有一個方法-信用卡紅利積點
四、其他
l 貢禮官：與男方家人同赴女方人數以 6、10、12人為佳應避免 4、8人數
l 不管是六件禮或是十二件禮, 包起來的數目最好是六份或十二份, 不要貪方便把東西包在一起
l 男方的聘禮哪些應該收, 哪些應退回?
一般而言, 福圓及醃雞是屬於男方的福份, 應該退回. 豬則收一半, 分給女方親友. 禮餅亦應回贈數盒給男方. 禮香, 禮燭, 禮炮一份亦一併回給男方.
l 男方的聘禮如何送去女家?
可把預備好的六或十二件禮, 放於檻上, 俗稱"辦盤". 六件禮用六個辦盤, 十二件禮用十二個辦盤. 辦盤可向餅店租用. 或可以紅木盒代替.
一、男方應備辦的禮品
1.聘金
2.金飾(戒指、手鐲、項鍊等)及手錶
3.禮餅
4.四色糖(桔餅、冬瓜糖、冰糖、糖果)、茶葉、龍鳳燭一對、排香一對、祖紙一對、龍鳳炮一對
5.酒水牲禮(酒一瓶、洗手雞一隻)
6.斗二米、福圓、糖仔路、伴頭花一盒、半豬(或洋火腿十八、三十六條)、麵線六束、好酒二十四瓶
7.饋贈女方之禮品(衣料、皮包、皮鞋....等)
8.酒席禮(壓桌禮)
9.媒人禮
10.依地方禮俗可另備：廚師禮、化粧禮等紅包
二、女方應備辦的禮品
（一）、女方回禮項目：
1.聘金：若聘金退回或只收小定，媒人自女方家長手中接下，轉交男方家長，放入聘金盒中。
2.金飾：建議回禮金項鍊、金手鍊、戒子各一，放在珠寶盒中。
3.隨身用品：女方送男方之從頭到尾之用品12件，參考項目包括：
l 皮夾2.皮鞋3.皮帶4.領帶5.衣料（西裝）6. 領帶夾7. 襪子8. 手錶 9. 袖扣10.襯衫11.禮帽（可用紅包代替12.刮鬍刀
l 所有的口袋、皮夾、皮包皆須放置紅包 (有$600、$200、$1000...)
4.回送部分男方聘禮：
l 金炮燭回禮一盒。
l 禮餅回贈數盒（回贈盒數數量為雙數）。
l 四色糖回禮一盒。
l 福圓即桂圓，只取兩顆，其餘回禮。
l 洋火腿、麵線、酒等禮品，可收一半，退回一半。
l 斗二米：若用米袋裝則回禮時，米袋留一點米及放一個紅包或不留米放一紅包。
l 閹雞（公雞）六隻應退回三隻（無三不成禮）。
l 鮮魚六條應退回三隻（無三不成禮）。
l 豬肉女方可照單收，但帶骨部分須退回。
5.傳統回禮：
l 油麻菜籽，生炭，藤心，棉（花），袋仔絲，緣錢-放一紅盒內。
l 肚兜。
l 紅糖。
l 五穀種子、生炭、燈芯、棉、袋仔絲、紅糖、鉛錢、鉛粉、肚圍
l 石榴、桂花盆栽各一盆：喻子孫綿延之意。
l 男方如送『伴頭花&洗手雞加酒1瓶』，女方須回禮洗手雞及"石榴"與"桂花"二盆。酒１瓶倒出，裝回洗米水（可裝酒壺內），盆景之土面須紅紙覆上，上面放10元硬幣，一對一對擺，總數須雙數。
(二)、女方應準備之招待及布置：
1.甜湯圓、點心
2.預備甜茶
3.酒席
4.雞腿一隻、紅包一個，宴畢給予男方小孩。
5.女方家大門上樑上應掛上紅布條或八仙彩。
l 回禮之禮品擺入男方「行聘禮品」取出後的春盛內。
l 準備禮單，註明回禮禮品12項。
l 較不實用的禮品，雙方溝通後可用紅包代替，紅包上寫明名稱。如公婆鞋，因為鞋和台語的<緣>音類似,表示嫁過去後會有公婆緣